Las Nubes de Castellana Gastronomía y Moda de Lujo, en pleno centro financiero de Azca, el Cortes Inglés de Castellana ha abierto este restaurante que se ha convertido en pocos meses en toda una referencia gastronómica en Madrid. Ubicado en sexta planta, puedes disfrutar de un nuevo concepto de gastronomía que fusiona la cocina mediterránea e internacional con el mundo de la Moda.
Con lo mejor de la gastronomía mediterránea y de la internacional, y un gran compromiso por los mejores productos de temporada, pescados de lonja y excelentes carnes, con unas vistas espectaculares donde se puede contemplar el skyline de Madrid, decorado y diseñado por el interiorista Pascua Ortega, donde se nota su mano en cada uno de sus rincones por su ambiente acogedor y de buen gusto, super recomendable para una comida de negocios o simplemente para disfrutarlo con tu pareja o un grupo de amigos. No solo por su ambiente como acabamos de destacar sino también por su exquisita carta, de máxima calidad, con pescados de lonja, excelentes carnes y productos de temporada.
Destacan las frutas y verduras “Kilómetro 0” servidas por Huerta de Carabaña, así como la carne de vaca y buey de Galcarnes (Lugo) que procede de animales de raza rubia gallega y con una maduración media de 60 días. El precio medio del cubierto oscila entre 40 y 50 euros.
Merecen especial mención: las elaboraciones internacionales como las verduras en tempura con langostinos y salsa teriyaki, rillete de pato con tosta, o el steak tartar de solomillo y tres mostazas; y mediterráneas como los garbanzos con callos de bacalao, ensalada templada de bogavante con tatín de tomates confitados y vinagreta de trufa, judiones estofados con buey de mar y carabineros, el jarrete de ternera blanca braseado con puré de patata o las torrijas caramelizadas de pan brioche, helado de canela y salsa toffee, todo riquísimo y de la mas alta calidad, super gourmet.
Si a todo esto le añades la mas alta variedad en vinos, con una espectacular bodega que ofrece más de 160 caldos entre los que se encuentran los más prestigiosos vinos nacionales e internacionales. Además, estarán a disposición de los clientes todas las referencias de la bodega del Club del Gourmet. También hay que destacar su cerveza artesanal y los riquisimos cócteles entre los que destacan Bloody Mary, Lemon la Vida, Dry Martini, White Choco Martini, Mojito, Green Cucumber, Andrea, Apple Honey y Sweet Snow, además de todos aquellos especiales que soliciten los clientes.
Cuatro elementos diferenciados definen este emblemático restaurante, un wine-bary barra de coctelería; un gran reservado dotado con tecnología para reuniones y comidas de trabajo; un amplio comedor en cuyo centro destaca una mesa de showcooking; y un mirador en el que resaltan los reservados de mesas circulares. El restaurante cuenta con una capacidad para atender a más de 100 comensales. Los clientes dispondrán, además, de un espacio más informal en el que poder tapear, o degustar cervezas artesanas, vinos, o los más espectaculares cócteles, aqui la carta baja y oscila entre 20 y 30 euros, precio muy razonable.
La carta del restaurante, que contará siempre con sugerencias fuera de la misma, y se cambiará tres veces al año (otoño-invierno, primavera y verano).
Por lo tanto por todo lo descrito, y con Pascua Ortega y su batuta, que fusiona moda y gastronomía en un mismo espacio, el flagship store más emblemático de El Corte Inglés se posiciona como uno de los ejes del mejor lifestyle de la capital.
